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〇〇はじめました🍴

おかえりなさい♪


先日、お客様から「シメ」は何かある?と言われ、

「チキンラーメンならあります!」と元気よく答えたところ、「もうちょっと何か・・・」と。そりゃそーだ(笑)。


で、お客様と話合った結果、お茶漬けがちょうどいいよ!という結論に。

じゃ、早速、永谷園のお茶漬けの素でも買ってくるか♪と、またまた安易な方向へ向かう私。


でも、今回の私は違うのです!!




きちんと出汁からとって、オリジナルの出汁茶漬けを作ったのです✌️


早速、お客様にお出ししたところ高評価をいただきました♪やっぱり、出汁からきちんと取ると香りが全然違う!


ただ、後で知ったのですが出汁を取る時、日高昆布はあまり向かない(磯の香りが強い)ようです。


はい、そうです。私はしっかり日高昆布を使いました!!作る前に調べなさい、って、自分で自分を突っ込みたくなる。まったく。😩

でも、日高昆布でも十分美味しかったですよ。


ちなみに、真昆布・羅臼昆布・利尻昆布がいいみたいですね。

今のストックが切れたら、違う昆布にしまーす(笑)


ということで、銀座505では


出汁茶漬けはじめました!!


飲んだ後のちょこ茶漬け。心もお腹も満たしておかえりください♪


おきをつけて。








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